ギリシャ大使館御用達隠れ家レストラン「スピローズ」

ギリシャ料理とは？

ギリシャ料理は世界で最もポピュラーな料理の一つです。
カナダ・オーストラリア・アメリカ・ヨーロッパ各国に行くと、一つの町に何件ものギリシャ料理店があり、特にカナダのトロントには「ギリシャ街」があります。
旅慣れたツーリストの間では
「知らない土地で食に迷ったらギリシャ料理」
という言葉があるほど 癖もなく食べやすいことで有名です。
日本では数少ないギリシャ料理店ですが、
世界無形文化財にも選ばれた、世界を代表する食文化です。

◆タベルナとは？
ギリシャではカジュアルなレストランやパブを「タベルナ」と言います。
スペインの「バル」のような感覚で、ギリシャのアテネにある繁華街「プラカ」ではたくさんの人がタベルナで盛り上がっています。

スピローズはギリシャにあるタベルナの雰囲気をそのままに再現いたしました。蒲田にいながらリゾート気分が味わえます。

当店のこだわり

サントリーニ島のイメージした白と青のインテリアで街の雑踏を忘れて気分はまるでエーゲ海リゾート。
それでいてカジュアルでフレンドリーで居心地のいい空間を大切にしています。
癖がなく食べやすいギリシャ料理の数々と、ギリシャワイン、ウーゾなど珍しいお酒も取りそろえています。
家族で楽しむ一日も、仲間とわいわい飲みたい日も、大切な方との特別な一日も、１人で一杯飲みたい夜も、カジュアルからビジネスシーンまで幅広く使い勝手のいいお店です。

◆食材へのこだわり

◆手作り
当店では、ミートソースからベシャメルソース、トマトソースに至るまで材料ほとんどが手作りです。
オリジナルのレシピを使いひとつひとつ丁寧に心をこめて仕込んでいます。
調理も良質なオリーブオイルを使い、身体にも心にも優しい料理を心掛けております。

◆良質のオリーブオイル
ギリシャの食卓には最高の時間が流れます。
賑やかなお祝い。真剣な議論。笑い声と喜び、様々な世代が集い、会話がつながる。その場には必ず伝統のオリーブオイルをがあります。
スピローズは料理に使うオリーブオイルもこだわっています。
ギリシャ産の伝統的EXVｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ「ESTI」。これこそがまさにギリシャの伝統です。
Esti connecting Smile!

スピローズの歴史

ギリシャレストラン「スピローズ」は2004年に表参道でスタート。
アテネオリンピックもあり、非常に盛り上がり、1年後には2005年に六本木店をＯＰＥＮ。

大使館御用達のギリシャレストランとして、様々な番組やメディアなどでも取り上げられています。

サッカーＷ杯ギリシャＶＳ日本の際はあらゆるメディアがスピローズでの店内放送の様子を取り上げました。

2015年、ビル老朽化に伴い10年間営業した六本木店が閉店。
スピローズの灯を消すまいと、六本木店店長だった現店主が地元でもある蒲田に移転開業。
アテネやサントリーニの街角にあるタベルナを意識した
カジュアルなグリークバルとして生まれ変わりました。

現在も様々なドラマや番組ロケ地にも頻繁に使われ、
著名人のお忍びでの来店も多いです。


蒲田で２０１６年１月移転開業
「蒲田でリゾート気分」をテーマに紺碧の地中海と
白亜の壁のサントリーニ島をイメージしたインテリア。
明るい店内と明るいスタッフで、
気軽に飲みたい一日も
いつもよりちょっとだけ特別な一日も、
どんなシーンでも楽しめる空間です。
あなたのカラフルな毎日をより鮮やかにする場所
それがスピローズです。